4 de Agosto

4 de agosto

Paulo e eu comemoramos, hoje, 11 meses de casados. Para nós a vivência a cada mês, foi uma oportunidade única de aprendizado. Talvez, ao ler este texto, você considere excesso de romantismo da minha parte, mas garanto que não é.
Gostamos e apreciamos comemorar esta data mensalmente, bem como surpreender um ao outro; seja com um cartãozinho, uma lembrancinha, ou um bombom....não importa o valor.Amo mesmo, é ver a expressão no rosto do Paulo.E afirmo, Paulo morre de rir quando vê minha cara com o “presentinho”.
Hoje, a minha expectativa é viver mais este dia ao lado dele(Paulo), e a minha esperança é pela chegada de 4 de Setembro...ah, este dia. Que Dia!
Bem, acho que vou para cozinha preparar algo para Paulo.Hum?O que preparar em uma quarta-feira à noite, após um dia bem corrido?Receita fácil, rápida e com o toque de “Milena”.
Veja abaixo e aproveite.Te garanto.É uma delícia!

Fagottini com Molho de Chedar

Ingredientes:
1 pacote de Fagottini de Queijo
1 copo de requeijão cheddar
1 copo de requeijão
1 cx de creme de leite
100 gr de parmesão
Azeite
Cebola

Preparo:

Cozinhar a massa fresca até a massa ficar ao dente. Retirar á água, regar com azeite para a massa não grudar.Reservar.
Em uma panela, acrescente o óleo de sua preferência e doure a cebola.Em fogo médio, acrescente o requeijão cheddar e mexa bem.Em seguida,acrescente o requeijão normal e o parmesão mexendo sem parar.Deixar cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
Por último, acrescente o creme de leite, misture bem e não deixe ferver.
Em uma travessa, regue o fundo do recipiente com azeite, coloque o Fagottini junto com o molho Cheddar. Decore, com uma folha de manjericão e sirva a seguir.

Milena Delcin

Hoje, o Banquete é para o Pai

Hoje, o Banquete é para o Pai.

30 de Julho. Não importa o ano, esta data é sempre muito importante para mim e minha família.
Hoje é aniversário do meu PAI. Sim. PAI com letra maiúscula, pois ele é tudo isso para nós.
Amigo, sempre presente, companheiro de viagens e boas risadas. Não tente nada enquanto ele está bravo.Fica vermelho e uma fera.Mas, não existe um pai como o meu.Isto eu garanto.
Sabe aquele pai que conhecemos pelo olhar.O tom da sua voz, nos dá a direção.A sua opinião conta e muito e, ao seu lado, nos sentimos seguras. Digo, nós, as mulheres da sua vida (Rose(mãe),eu, Carol e Anne).
Palmeirense roxo, naturalidade italiana, um novo Carlos em Jesus. E , por que não dizer,a própria expressão do amor de Deus.
É isso mesmo. Eu tenho a revelação de DEUS COMO MEU PAI por ter um PAI COMO O MEU PAI.É meio redundante, mas pura verdade.
Afirmo que as pessoas deveriam conhecer a Deus na sua própria família, através do seu relacionamento com cada pai.
Deus nos criou para isso: Relacionamento; mas satanás veio e roubou a nossa revelação do nosso Pai celeste. Por esta razão, muitos têm a dificuldade de ver Deus como Pai.
Com meu pai pude aprender mais sobre Deus e como me relacionar com Ele.Vou levantar 3 questões que exemplifique esta mesma identidade dos meus PAIS:

A voz do Pai é inconfundível: Sei quando ele me chama. O tom de quando ele fala “Milena”.Não importa onde estiver ou quão mergulhada estou entre muitos “barulhos” ou “ruídos”, quando o Pai fala, sei que é Ele.

O DNA do pai é a minha identidade: Literalmente sou a filhinha do Papai.Os meus olhos são dele.A sobrancelha grossa é dele, o caráter forte com certeza é dele e, até o dedinho torto,é dele.
Com meu pai aprendi que o respeito é essencial para os relacionamentos e que o amor é uma escolha. É uma decisão.Assim, como sou a cara do meu pai, também tenho o DNA do meu pai celeste.Somos um nele em Cristo.

Meu pai, meu melhor amigo: Meu pai sempre foi muito participativo. E isso, por que eu dei esta liberdade a ele. Papai é daqueles que sempre saia comigo para comprar roupas, participava das minhas decisões profissionais e, é claro, ouvia sempre os meus sonhos.Quando estava triste, bastava uma monossílaba para ele entender que não estava bem.
Alguma semelhança com o Deus Eterno?Totalmente....

Estas são apenas 3 características que exemplificam este relacionamento entre PAI e FILHA. Ou, porque não dizer, entre dois grandes amigos.
E em homenagem ao meu pai e em gratidão ao meu PAI. Preparei um delicioso banquete mineiro.
Veja o cardápio.

Entrada:

Pamonha de forno
Queijo coalho regado à azeite e pimenta calabresa

Prato Principal:

Feijão Tropeiro
Costelinha de porco com canjiquinha
Torresmo
Arroz Branco

Sobremesa:

Quindim


Para a Pamonha:

Ingredientes

8 espigas de milho
1 ¼ de xícara(chá) de leite ou 250 ml
4 ovos
1 colher(sopa) de fermento
½ tablete (100 g) de manteiga
1 cebola picada
4 colheres(sopa) de azeite
250g de queijo coalho picado em cubos
Cebolinha à gosto.
Sal à gosto.
Margarina para untar.

Preparo: Retire os grãos de milho da espiga com uma faca bata-os no liquidificador com o leite,os ovos, a manteiga e o fermento.
Enquanto isso refogue a cebola no azeite, e deixe dourar.
Despeje a massa do milho em uma tigela e misture com a cebola refogada e o queijo coalho. Tempere com sal.
Coloque a pamonha em uma assadeira untada com manteiga.
Leve ao forno ainda frio e programe a temperatura para 180 graus.
Asse por 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Corte em pequenos retângulos e sirva a seguir.

Feijão Tropeiro:

Ingredientes:

1 kg de feijão

1 peça de bacon
4 linguiças calabresas
Salchinha à gosto
2 pé de couve
Pimenta calabresa à gosto
Farinha de Mandioca

Modo de Preparo:

Cozinhar o feijão na panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, após isso, refogar o feijão com cebola, alho e folha de loro. Reserve o feijão.
Enquanto isso ferva a calabresa. Após a fervura frite o bacon primeiramente em uma panela a fogo baixo, acrescente a calabresa e frite também.
Após frito, retiro o óleo e doure a cebola juntamente com o bacon e a calabresa. Se preferir, acrescente um tablete de caldo de bacon para acentuar o sabor.
Junte à panela a cebolinha picada, o couve já refogado, pimenta calabresa e mexa para pegar o sabor dos temperos.
Acrescente o feijão(sem o caldo) e misture os ingredientes.
Após 10 minutos, acrescente a farinha de mandioca e sirva a seguir.

Costelinha de Porco com Canjiquinha

Ingredientes:
-1 pacote de 500g de canjiquinha-2kg de costelinha de porco -1 lata de molho pronto de tomate-150ml de molho de alho e pimenta-1 colher de tempero alho e sal-1 colher de sobre mesa de pimenta malagueta-1 lata de óleo-cebolinha em folhas a gosto Preparo:
Corte as costelinhas em pedaços pequenos, lave-as e jogue na
panela sem tempero. Coloque em uma vasilha plástica os temperos e
acrescente água. Dissolva o tempero e derrame sobre a costelinha
que se encontra na panela. Deixe cosinhar por 30 minutos. Após a
água secar, coloque o óleo e frite a costelinha, até a mesma
ficar douradinha.

Após a mesma estar no ponto, retire a costelinha e o óleo e
Coloque a canjiquinha que se encontra de molho em água na panela
que foi feito a costelinha. Deixe-a cozinhar por 30 minutos e vá
Verificando o nível da água, para que a mesma não seque.

Apos a canjiquinha estar cozida, coloque o molho pronto de tomate
e acrescente a costelinha já pronta. Deixe ferver por mais 15
minutos. Ai é so servir. Hum! Que delícia!


Quindim:

Ingredientes:

10 gemas de ovo
50 g de coco ralado
1 vidro pequeno de leite de coco
200 g de açúcar
manteiga e açúcar, para untar

Preparo:

Separe as claras das gemas
É importante você quebrar os ovos dentro de uma tigelinha separada antes de colocar na tigela em que o doce vai ser preparado, pois se algum ovo estiver podre, os outros ingredientes não ficarão contaminados
As claras não serão utilizadas, mas guarde para preparar um suspiro ou pudim de claras
Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais
Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado
Misture delicadamente
É importante não misturar muito
Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido à 110°C por aproximadamente 50 minutos
Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco
Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno
Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato
É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma

AGORA É SÓ APRECIAR....

Milena Delcin

O por quê da cozinha

Para mim, a cozinha é um dos lugares mais gostosos da minha casa.Confesso que passo um bom tempo nela.E tenho prazer nisso.Amo preparar deliciosos pratos para meu marido, minha família e amigos.
E por incrível que pareça, é lá, na cozinha, que geralmente me encontro com Deus.Se ele me fizesse uma visita, com certeza, o receberia na minha cozinha.Prepararia algo bem gostoso para comer e seria regado a boas risadas e aquele longo papo entre dois amigos.
A idéia desta página é justamente de trocarmos experiência de profunda intimidade com Deus,aquelas que muitas vezes temos na cozinha do nosso coração, no lugar onde só mais íntimo do nosso ser pode frequentar.
Mas, não vamos deixar as receitinhas de lado.Entre deixe sempre o seu comentário e, é claro, uma receitinha.....



FALSO MOUSSE DE CHOCOLATE.

Ingredientes:

1 cx de creme de leite.
3 colheres(sopa) de achocolatado em pó.

Preparo:

Coloque o creme de leite e o achocolatado em pó em um recipiente.Misture bem(aproximadamente 5 minutos) até que o creme fique homogeneo.
Após o preparo colocar na geladeira por 40 minutos e servir.

Dicas:

Antes do preparo, deixe por aproximadamente 10 minutos o creme de leite na geladeira.
Se preferir, coloque raspas de chocolate ao creme e misture bem.
Use o chocolate de sua preferência.
Ponto: O mousse ficará cremoso.